Poulet aux olives

Recette poulet aux olives

Si vous aimez le poulet, les pommes de terres et les olives, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients (pour 2 personnes)

– 2 morceaux de poulet
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1 oignon émincé
– 1 gousse d’ail
– 1 citron (jus) ou 1/2 citron
– 150g d’olives vertes (ou noires selon les goûts)
–  2/3 c. à café de coriandre en poudre
– 1/2 c. à café de paprika
– 5 pommes de terre
– huile d’olive, sel, poivre (5 baies si vous avez)

Etape par étape

1. Préparez vos ingrédients
2. Coupez l’oignon et la gousse d’ail en petits dés. Dans un tajine ou un plat en fonte, faites chauffer l’huile et faites les dorer puis ajouter le poulet.
3. Epluchez et coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur.
4. Déglacer avec le jus de citron. Mettre le cube de bouillon, les olives, les pommes de terre, le sel et le poivre puis couvrir d’eau au 3/4.
5. Laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 45 minutes minimum. A mi-cuisson, ajoutez la coriandre et le paprika. Surveiller régulièrement pour que le fond n’attache pas et si besoin rajouter de l’eau pour que le poulet soit toujours au 3/4 recouvert d’eau (ce que je n’ai pas fait, j’ai pas ajouté assez d’eau mais c’était quand même bon !)


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