Brownie aux noix de pécan

Recette brownie noix de pécan

Parfois on a des envies soudaines et ça ne s’explique pas ! Moi, aujourd’hui c’était de manger un BROWNIE ! Par chance, j’avais tous les ingrédients à la maison 🙂 Bon par contre, qu’on se le dise, c’est pas bon pour la ligne ! 😉

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour la pâte à gâteau :
– 200 g de chocolat à dessert
– 50 g de farine
– 150 g de beurre
– 100 g de sucre
– 4 oeufs
Pour caraméliser les noix de pécan :
– 100 g de noix de pécan
– 15 g de beurre
– 30 g de sucre

Etape par étape

1. Faites fondre le chocolat au micro-onde (ajoutez un peu d’eau) ou au bain-marie et le beurre dans une casserole. Quand c’est bien fondu, mélangez et ajoutez le sucre, les oeufs un par un et la farine.

Deux possibilités s’offrent ensuite à vous :
– Soit vous ajoutez directement à la préparation les noix de pécan « nature » (passez à l’étape 6)
– Soit vous les faites caraméliser (ce que j’ai fait)

2. Mettre les noix de pécan dans une poêle sur feu doux et laisser dorer doucement pendant 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
3. Dans une casserole, mettre le beurre à fondre sur feu doux et ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé, comptez 5 minutes environ.
4. Ajoutez les noix de pécan dans la casserole et bien mélanger pour enrober les noix.
5. Préchauffez le four sur 180° (th 6). Mettre les noix de pécan sur une plaque couverte de papier sulfurisé et passez au four 2 minutes maximum.
6. Ajoutez les noix de pécan caramélisés à la préparation, bien mélanger et versez dans un moule carré, chemisé de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 min.

Laisser refroidir et coupez en carrés.


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