Cookies moelleux aux trois chocolats

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Vous avez déjà goûté les cookies chez Ben’s Cookies® à Londres? Ils sont trop bons accompagnés d’un bon chocolat chaud ! Leur particularité, c’est qu’ils sont croustillants, moelleux à l’intérieur et les chocolats sont fooondants… Alors en rentrant de mon WE à Londres, j’ai fait quelques recherches sur internet pour trouver une recette qui permettait de s’en rapprocher le plus ! Merci à Nani dont je me suis bien inspirée !

Ingrédients (pour 15 cookies)

  • 200 g farine
  • 1 sachet de levure
  • 100g sucre blanc + 50g sucre roux
  • 80 g  beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 35 g de poudre de noisette (facultatif)
  • 1 tablette de 200g chocolat noir
  • 1 tablette 100g chocolat au lait
  • 1 tablette 100g chocolat blanc

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Etape par étape

1. Faites fondre le beurre dans un récipient et le laisser refroidir.
2. A l’aide d’une fourchette, mélangez la farine, la levure, les sucres et la poudre de noisette afin d’obtenir un mélange bien homogène.
3. Dans un autre récipient, battre l’œuf en omelette
4. Ajoutez ensuite le beurre refroidi à l’œuf et bien mélanger
5. Versez la préparation beurre + œuf d’un seul coup dans l’autre. Et mélangez à la fourchette/spatule
6. Coupez chaque carré des 3 tablettes en 4. Ajoutez les chocolats à la pâte et bien pétrir avec les doigts.
7. Sur du papier sulfurisé, étalez la pâte en pâton (forme type baguette) d’environ 5cm d’épaisseur et 30cm de longueur
8. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 min.
9. Préchauffez votre four à 200°C.
10. Formez des boules d’environ 6cm de diamètre et les placer sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Attention : bien les espacer car la pâte double de volume lors de la cuisson.
11. Enfournez pendant 10 min à 200°C.

A déguster de préférence chaud 🙂


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4 réflexions sur “Cookies moelleux aux trois chocolats

  1. Bouchra dit :

    Etant tombé sur ton blog par hasard ,c’est la deuxième fois que j’essaye tes recettes ( ayant testé le tiramisu nutella en premier et qui était juste MAGNIFIQUE) et franchement c’est un régal , les cookies sont fondants , délicieux.
    Ton blog est juste une pure merveille !
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Jelila dit :

      Bonjour Bouchra ! Merci pour ton commentaire, il m’a fait super plaisir ! Je suis super contente que les recettes t’aient plû et que tu te sois régalé 😉 A bientôt ! Bisous

      J'aime

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