Truffes au Cookie Dough


Je suis dingue de cookie. Il y a quelques temps j’ai découvert les cookie dough Ice Cream de chez Ben & Jerry’s et Haagen-Dazs, des glaces à la vanille avec des morceaux de pâte à Cookie : je vous recommande à 200%, c’est trop bon !

Alors quand je suis tombée sur une recette de truffes à la pâte à cookie, j’ai tout de suite voulu essayer ! Et vous devriez aussi ! 😉

Ingrédients (pour une quinzaine)

– 25g de beurre mou
– 40g de sucre
– 10g de sucre roux
– 1 c. à soupe de lait
– 50g de farine
– 35g de morceaux de chocolat blanc ou pépites de chocolat au lait (au choix)
– Vous pouvez aussi ajouter 15g de beurre de cacahuète crunchy si vous aimez

Pour l’enrobage:
– 100g de chocolat noir ou au lait (au choix)

Etape par étape

1. Dans un saladier, travaillez au fouet le beurre et les sucres. Ajoutez le lait et mélangez.
2. Versez la farine et mélangez avec une c.à soupe ou une maryse. Quand la pâte est homogène, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau pour bien les intégrer. N’hésitez pas à utiliser vos mains.
3. Formez des boules de la taille d’une noix et placez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Entreposez environ 30min au congélateur ou 1h au réfrigérateur.
4. Pendant ce temps, coupez en morceaux le chocolat que vous aurez choisi pour l’enrobage et mettez-le dans un bol. Faites-le fondre au micro-ondes. Mélangez avec une spatule pour lisser.
5. Trempez les boules de cookie dans le chocolat fondu et remettez-les au fur et à mesure sur la plaque à pâtisserie. Entreposez de nouveau au congélateur pour environ 15min, ou 30 minutes au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

Les truffes se gardent au réfrigérateur.


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